Домашнние колбасы вкус для ценителей        

Домашнние колбасы, хороший вкус, для ценителей натуральных продуктов

У ценителей мясных продуктов, самой лучшей колбасой считается только домашняя колбаса, которая изготавливается из натуральных продуктов.
Не смотря на изобилие в магазинах рыбы, мяса и молока, есть все основания, чтобы смотреть на это только свысока.

 Так как первое место из всех производителей в Европе по качеству домашней колбасы занимает только Польша. Та колбаса на Украине, которая продается под польскими этикетками, является в основном самой низкой категории. Исходя из этого, закупочная стоимость ее значительно меньше, что соответствует и качеству.

Если обратить свое внимание на Германию, то мы удивимся от количества польской колбасы и копченостей, которыми затариваются немцы.
Однако немцы знают в колбасе пользу.

Так, например, даже немецкая Мюнхенская колбаса Вайсвюрст и польская белая колбаска уступают домашней украинской колбасе. Технология производства, сорта колбас и национальные рецепты в разных странах действительно отличаются друг от друга.

Итак, рассмотрим технология изготовления колбасы и изготовление колбасы в домашних условиях, а также изготовление домашних колбас по различным рецептам.
Если в Италии крестьяне самостоятельно делают вкусную колбасу салями, то почему и нам не попробовать?

Например, домашний сервелат, домашние сосиски и домашняя копченая колбаса ни в чем не уступают заводской, а наоборот, многократно ее превосходят.

Единственной и естественной сложностью в производстве является оболочка для домашней колбасы, которая представляет собой свиные кишки и говяжьи кишки для колбасы.

 Если свиные кишки можно приобрести на базаре, то говяжьи кишки необходимо знать, где купить. Так как чищенные говяжьи кишки для колбасы достаточно проблематично приобрести небольшой партией.
Непосредственно очистка говяжьей кишки для колбасы, так называемая синюга, превращается в дополнительную проблему.

 Технологические тонкости, как чистить почистить кишки для колбасы, и вообще подготовка кишок для колбасы, можно узнать на других страницах наших обсуждений.